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1油豆腐对半切开,鸡肉切好,洗干净备用 。
2锅加入适量清水,做法做法加入鸡肉煮一分钟,捞出沥干水分备用 。
1 、大全大全北豆腐400克 、窍门猪肉馅150克 、鸡肉家常鸡肉家常葱10克 、油豆油豆姜10克、腐的腐五香粉1克、胡椒粉少许、食盐适量、玉米淀粉20克 、食用油500克 。
2 、做法 ：葱姜分别切末 。切好的葱姜末和豆腐 、猪肉馅一起放入大容器中 ，加入五香粉 、食盐 、胡椒粉抓匀3 、抓匀后放入约20克淀粉，加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥 ，并摔打微微上劲 。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子 ，右手用勺子取下 。放入五成热的油锅中炸制，炸至成金黄色捞出即可。
可以做豆腐泡鸡肉煲，具体做法如下 ：
1 、材料：油豆腐（豆泡）200克 、鸡肉500克 、干香菇适量 、粉丝100克、青菜50克 、姜片 。调料 ：白胡椒粉 、盐 。
2 、干香菇彻底冲洗干净 ，用温水泡软 ，香菇水留用；
3、豆泡用清水冲一下；
4 、鸡肉切块，飞水后冲净沥干；
5 、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡肉 ，略微翻炒；
6 、将鸡肉移入砂锅 ，倒入泡香菇的水和适量温水 ，大火煮开后转小火煲10分钟；
7 、倒入豆泡继续煲5分钟；
8 、青菜清洗干净；
9、放入粉丝略煮片刻；
10、再放入青菜略煮即可 。最后调入白胡椒粉和盐 。
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