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本文目录
1勺豆瓣酱加80毫升清水、1勺甜面酱、视频1勺蒜蓉辣酱 、鸡翅家常鸡翅家常半勺生抽 、面的面1勺辣椒油搅匀 ,做法做法做法做法提前泡好的大全大全素鸡翅攥干水分,锅油热倒入调好的视频料汁,大火烧开,放素鸡翅翻炒,改中火炖3分钟 ,改小火放1勺芝麻、半勺孜然炒匀即可出锅 。
用料
鸡翅5个
土豆半个
胡萝卜半根
豆角半斤
葱姜蒜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
面条适量
鸡翅烩面的做法
1 、鸡翅洗净,用吸油纸吸干水;土豆、胡萝卜削皮洗净 ,切块;豆角洗净,切段
2、热锅凉油,加入冰糖,小火炒糖色,逐个放入鸡翅 ,炒到表皮微焦 ,上色均匀 ,加入葱姜蒜 ,炒出香味儿
3 、放入土豆 、豆角 、胡萝卜 ,加生抽 ,翻炒均匀 ,加少许盐 。
4 、锅中倒入热水,和菜齐平或略低。大火烧开,转中小火焖煮约20分钟
5 、等菜快好时 ,另起一锅煮面,面熟后捞出 ,备用
6 、菜快熟了 ,放入面条 ,翻炒均匀,即可出锅
1 、1、新鲜鸡翅洗净挤干水份,对半切开 ,放一点点盐抓匀鸡翅(真的是一点点就好噢,只是为了带出鲜味),再放少量生抽 ,一点油,抓匀腌制10~20分钟。
2 、2 、平底锅小火烧热放油 ,放入姜片 ,再放入腌制好的鸡翅 ,正的那面朝下,小火煎至皮金黄,煎的过程可以盖一下锅盖 。
3 、3 、鸡翅翻另一面继续煎至皮金黄 ,同样可以盖一下锅盖 。
4、4、两面都煎到金黄后 ,再倒入一点生抽 ,撩匀让鸡翅上色,看哪里上色不好就用筷子翻至朝下,倒入生抽撩匀后,约再煎一分钟左右关火。
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